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马蹄炒猪肝 mǎ tí chǎo zhū gān
制作:1,马蹄洗净,去皮,切薄片;猪肝洗净,切薄片;姜切片,葱切段。
2.把猪肝放碗内,加入生粉、水、盐拌匀挂浆,待用。
3.把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,加入姜、葱爆香,下入猪肝、马蹄、盐不断翻炒,断生起锅即成。
食法:每日2次,每次吃猪肝50克,随意吃马蹄。
功效:清利湿热,利水消肿,滋补肝肾。用于急性黄疸型肝炎患者。
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