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香h肋排的做法 xiāng hlèi pái de zuò fǎ
原料:
上好肋排一方
调料:
酒――两大勺(葡萄酒最佳,黄酒,料酒均可)
蜂蜜――两大勺
烧烤酱――四大勺(视肋排大小,韩式烧烤酱,美式bbq酱,李锦记排骨酱均可)
工具:
厨用小刷子 (刷肉用)
厨用大夹子(避免纤纤玉手直接接触肉类)
做法:
1. 烤箱预热375f(180c左右);
2. 一大片铝箔纸摊平,肉排洗净放中央;(用夹子夹着洗哈)
3. 随意洒上酒,蜂蜜,烧烤酱;(大可不必费神涂抹均匀)
4. 将铝箔纸包紧,外面再包一层;(越密封越好)烤1.5 小时;(啥也不用管)
5. 取出肋排包,打开铝箔纸,倒出多余卤汁;
6. 肉排上先倒一勺烧烤酱,刷匀;再倒一勺蜂蜜,刷匀;
7. 烤箱调至“broil”(高温快烤功能),连铝箔纸一起送入,续烤5-10分钟至表面金黄即可(当中翻面一次,肉薄的那一面先烤)
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