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香酥蛋松 xiāng sū dàn sōng
原料:鸡蛋3个
调料:盐半勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、白酒2勺
做法:
1、把鸡蛋打碎,放入半勺盐。
2、放入半勺胡椒粉。
3、放入半勺生抽。
4、放入2勺白酒。
5、把鸡蛋与调料搅匀。
6、准备一个漏勺。
7、把调好的蛋液倒入漏勺中,摇晃着撒入油锅中。
8、用筷子把锅里的蛋液往一个方向搅拌,炸至金黄色就好了。
提示:
1、做好后把蛋松放入一个滤网中,滤除多余的油,这样吃起来不会那么油腻。
2、做好的蛋松可以夹在馒头里,放进米饭里,夹在饼里或炒菜时放一些都可以。
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