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香酥蒜香烧鸡的做法 xiāng sū suàn xiāng shāo jī de zuò fǎ
原料:
1光子鸡一只,切去屁股和鸡脚
2锅内烧开水后,放入鸡飞水去腥。
3将鸡开膛用竹签支开,
4准备好大量蒜蓉,小量姜蓉。
5五香粉,盐,味精,料酒
做法:
1.将蒜蓉,姜蓉,五香粉,盐,味精,生抽,料酒,吃辣的可以放辣椒粉,在鸡身上涂抹均匀。然后用保鲜袋装好。放入冰箱冷藏2天2夜。
2.将鸡从调味袋中取出,用水冲洗干净,擦干水份,淋上糖醋浆(白糖+白醋)晾干后,放入油锅内炸。
3.炸至金黄色,翻边再炸至金黄色,捞出沥干油,斩件装盘即可。
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