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香酥苹果曲奇的做法 xiāng sū píng guǒ qǔ qí de zuò fǎ
选料
1.苹果一个、黄油适量、红糖1大匙、蓝姆酒(rum酒)1/2小匙。
2.面粉9大匙、黄油3大匙(约43克)、红糖1/4杯、蛋黄1个、泡打粉1/4小匙、苏打粉一点点。
制法
1.苹果削皮去核后切小丁,烤箱预热350f(175度)。
2.小锅里放入适量黄油,中大火,黄油融化后加入糖和苹果丁拌炒,炒至出水又干水后加入rum酒,转中小火再炒约5分钟至苹果丁有点粘性。
3.苹果丁放入烤箱中烤约10-15分钟,拿出放凉。
4.黄油加糖打发,加入蛋黄打匀,再加入放凉后的苹果丁和混合好的面粉、泡打粉和苏打粉,用切拌方式拌匀。
5.面团搓成小球后稍压扁,进烤箱烤15分钟。
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