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香辣鸡的做法 xiāng là jī de zuò fǎ
锅里下油,把鸡肉下锅煎至肉变白色,皮金黄。盛起。把锅洗干净。
做法:
1.锅里放油,下花椒,爆香出味后捞出。
2.放葱头、蒜、干辣椒爆香。再放一大勺红油豆瓣。
3.倒入鸡肉,翻炒。放八角、沙姜。加水,少许糖。撒少许白酒。(不要放盐了,因为豆瓣很咸的)
4.加洋葱,继续焖。喜欢洋葱软一点的,就焖久一点。鸡肉熟了就可以起锅了。
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