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香辣鳕鱼块 xiāng là xuě yú kuài
材料:
主料:鳕鱼150g
配料:红辣椒1个、小红尖椒2个、蒜3瓣、姜1小块
调料:辣椒酱1大勺、盐少许、鸡精适量
做法:
1.鳕鱼洗净、切块,姜蒜去皮,辣椒洗净;
2.锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜、辣椒末爆香;
3.闻到香味后放入辣椒酱;
4.炒匀后放入鳕鱼块;
5.继续翻炒3分钟,放入切片的红辣椒;
6.加入盐和鸡精,翻炒均匀即可。
提示:
1.鳕鱼可以切得块大一些,小块易碎;
2.鳕鱼比较易熟,不需烹制过久;
3.小尖辣椒提味,不能吃辣的可以不放。
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