香辣鱼片的做法
xiāng là yú piàn de zuò fǎ 活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟。 热油炸熟。 锅内余少许油爆香蒜片。 再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开。 放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅。 微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了!