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香辣豆豉鸡的做法 xiāng là dòu chǐ jī de zuò fǎ
材料:鸡腿2只、豆豉酱、黄瓜、青椒、红椒、鸡精、盐、油、花椒
做法:
1.鸡腿去皮去骨,切丁后用生粉水拌匀备用(喜欢鸡腿,口感大大盛过鸡脯哈)
2.黄瓜切片,青椒、红椒切丁备用
3.油锅热至7分,丢入花椒爆香,然后倒入鸡腿、豆豉,翻炒
4.加入青椒、红椒丁、黄瓜片,翻炒
5.起锅前加鸡精、盐,
xiāng là dòu chǐ jī de zuò fǎ
原料:蚝油香辣豆豉酱鸡块彩椒(青椒)葱姜蒜做法:1)鸡洗净,斩成块。在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩。2)煮好的鸡要立刻放到凉开水里,最好是冰开水里激一下。这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。3)葱姜蒜洗净,切碎。起锅,倒入油,待6成热时,放入葱姜蒜碎,爆炒出香味,倒入鸡块翻炒。4)锅中加入一些蚝油,一大勺香辣豆豉酱,继续翻炒,然后倒入彩椒块,炒半分钟,出锅前撒一点鸡精即可。
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