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香辣豆豉肥牛 xiāng là dòu chǐ féi niú
原料:肥牛100克,洋葱半个,柠檬半个,豆豉香辣酱1汤匙,盐1/2茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤勺,植物油1汤勺。
制作:
1.清水入锅,水开后汆烫一下肥牛,不要过久,久了会影响口感,断生即可。
2.肥牛变色后立刻捞出控干水分。
3.中火锅中倒入植物油,放入豆豉香辣酱,放入洋葱一起炒香锅底。
4.待洋葱微微变软后,放入焯过水的肥牛,此时锅会比较干,而且热,烹入少许料酒。5.挤入半个柠檬的柠檬汁,在淋入生抽,翻炒均匀。
6.最后可以用盐调味出锅,如果口淡的也可以不放盐,因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味。
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