香辣葱蒜炒蟹的做法

xiāng là cōng suàn chǎo xiè de zuò fǎ




主料：葱段、蒜、姜、干辣椒、鸡蛋1个、料酒、鸡精、盐各适量
提示：蟹蟹的脚用蟹夹或刀背敲破，里面的肉肉才能入味的。
步骤1：开火下油烧热，下姜、蒜、干辣椒

步骤2：姜、蒜、干辣椒炸出香味后，把蟹蟹倒进去炒。

步骤3：炒得蟹蟹有点红了就倒入适量的水。
步骤4：再加上盖子焖到水干，蟹蟹全红。

步骤5：水收得差不多了就倒入已经打好的蛋液、葱段炒。
步骤6：炒得水全收干了就可以出锅了，啦啦，看看那白色的热气，香哩。