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香辣花生鸡丁 xiāng là huā shēng jī dīng
主料:鸡腿2个
配料:麻辣花生30g、蒜3瓣、姜1小块、干辣椒3个、尖椒1个、小红辣椒5个
调料:蜂蜜2汤匙、红烧酱油1汤匙、盐1茶匙、黑胡椒适量
做法:
1.鸡腿去骨、切丁,姜、蒜、干辣椒切碎;
2.鸡丁中放入姜、蒜、干辣椒、蜂蜜、酱油、盐及黑胡椒,用手抓匀,腌制3小时以上;
3.腌制好的鸡肉放入微波可用容器中,尽量铺匀;
4.鸡肉中加入麻辣花生;
5.加入切好的尖椒和小红辣椒,搅拌均匀;
6. 盖上容器盖子,放入微波炉,高火加热5分钟,取出翻拌,再次送入微波炉,继续加热5分钟。
提示:
1. 可采用鸡胸代替鸡腿,但鸡腿肉较嫩,吃起来口感更好;
2. 鸡腿也可以整只腌制及料理,但切丁更易熟,且更加入味儿;
3. 鸡肉腌制的时间越久,调料越入味;
4. 整个过程不需加一滴油,吃起来不会油腻,更加健康。
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