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香辣盆盆虾的做法 xiāng là pén pén xiā de zuò fǎ
主料:白虾。 辅料:方竹笋、香菇、芹菜段、葱段。 调料:辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜等。 主要功效: 虾肉性温,味甘,中医认为有补肾壮阳、开胃之功效,对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。
制作过程: (1)先将虾用色拉油炸至金黄,方竹笋、香菇等飞水后待用。
(2)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油等放入锅中炒香,加入汤熬制,放入味精、白糖、醋等调好味,捞出残渣。
(3)在调好的汤汁中放入虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段等主辅料,煮开后起锅装盆即可。
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