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香辣海苔北极虾 xiāng là hǎi tái běi jí xiā
食材:北极虾、海苔松、大叶生菜
配料:花椒、干辣椒、黄豆酱、川味麻辣酱、盐、糖、葱花、姜片、蒜末、食用油
做法:
1、准备海苔松适量、北极虾500g自然解冻。
2、炒锅加热,倒入适量食用油,放入花椒、干辣椒炒香。
3、待香味出来后,放入北极虾。
4、加入葱花、姜片和蒜末,大火翻炒。
5、待虾壳颜色变浅变脆时,加入一勺黄豆酱、一勺川味麻辣酱。
6、翻炒均匀,根据口味加盐加糖提鲜,撒少许白芝麻炒香。
7、盘中放入洗净滤干水分的大叶生菜,铺一层海苔松(海苔松咸鲜略辣,不需额外处理)。
8、将炒好的香辣北极虾放入盘中,顶端再点缀少许海苔碎即可。
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