香辣春菜

xiāng là chūn cài


材料：韭菜，红尖椒，姜蒜，花椒，生抽，醋，白糖，鸡粉，盐
做法：
1.韭菜洗净沥干水分切段备用。姜蒜，红尖椒切末。
2.盐，生抽，醋，白糖，鸡粉加一勺高汤调匀
3.热锅上油，放入花椒粒炒出香味，捞出花椒。
4.倒入姜蒜末，红椒末炒香，把韭菜段倒入，大火翻炒
5.倒入步骤2里调好的料汁翻匀后即可起锅。

ps：
1.韭菜很容易炒的，所以料汁应该提前调好。
2.步骤3时尽可能的把花椒的椒香味炸出来。