香辣嫩豆腐

xiāng là nèn dòu fǔ


原料：嫩豆腐、花生、香菜、葱
做法：
1、嫩豆腐切方块；
2、入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥，捞出沥干水分；
3、花生入锅小火炒熟，至噼里啪啦响过之后关火，凉透；
4、炒好的花生去皮，擀碎；
5、香菜切段，葱白切碎备用；
6、用盐、糖、生抽、陈醋、香油和辣椒油兑成碗汁；
7、碗汁浇在豆腐上；
8、撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可。