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香虾皮蚕豆黄瓜 xiāng xiā pí cán dòu huáng guā
材料
大蒜头、虾皮、黄瓜、蚕豆仁、自制花生芝麻辣油、醋、芝麻油、盐、白芝麻(可放可不放)
做法:
1、蒜瓣去皮切小粒、黄瓜稍微去点皮切小粒、清水中放点盐、油,焯熟蚕豆仁、蚕豆捞出沥水
2、锅中放适量油 爆香蒜粒
3、放入黄瓜粒拌炒
4、放入蚕豆仁、虾皮
5、放辣椒油
6、放盐,拌炒
7、出锅前放少许芝麻油即可
提示:
1、黄瓜皮留点绿皮哈,好看些会
2、蚕豆焯的时候,放些盐,方便入味,滴几滴油,颜色会更好看,绿油油的
3、最后炒的时候,时间不要很长,蚕豆是之前焯熟的,黄瓜还是脆脆生生的吃
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