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香蕉鸡蛋饼 xiāng jiāo jī dàn bǐng
主要食材: 其他 菜系: 小吃 难度: 中级 时间: 10-20分钟分钟 菜谱特色: 贪便宜买了很多香蕉,回来才发现有点坏了,得赶紧吃掉,于是到处找香蕉的食谱。 菜谱用料: 材料: 鸡蛋3个、砂糖40克、牛奶1大勺、 低粉120克、盐1小勺、泡打粉1小勺、 朗姆酒少许、香蕉1根 橄榄油1匙 菜谱做法: 1.把蛋全部放入盆里,用电动搅拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至变白且完全打发。加入牛奶和橄榄注轻轻拌匀。 2.混合面粉与泡打粉,过筛之后加入蛋糊中,用橡皮刀快速拌匀(用左右与上下方向拨拌,不要用画圈式,以免出筋),然后加入香蕉泥(香蕉用叉子捣烂,加点朗姆酒拌匀),将面糊静置松弛半小时。 3.平底锅加热,舀入一勺糊,用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可。 提示: 我吃的时候加了点香蕉,还淋了点炼奶,配了一杯牛奶麦片,就是我的早餐了。其实跟铜锣烧的外皮挺像的。
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