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香蕉葡萄干蛋糕 xiāng jiāo pú táo gàn dàn gāo
原料:黄油60克,砂糖80克,鸡蛋1个,低筋面粉120克,小苏打1/2小勺,泡打粉一点点,酸奶80克,香蕉泥100克,葡萄干适量
做法:
1,用电动打蛋器打发黄油。打发的同时,分四五次把砂糖放入,一直把黄油打得发白,而且呈羽毛状后,把鸡蛋磕入。
2,并加小苏打、泡打芬充分混合。加入香蕉泥混合。
3,将1/3的面粉过筛倒入香蕉糊中,迅速混合。
4,将酸奶倒入,然后筛入剩余面粉,用刮刀采取竖切、从下往上捞的办法混合,动作要快。最后,倒入葡萄干。
5,把蛋糕糊倒入模具中,放入预热180度的烤箱内大约烤35分钟。但是每个人模具大小不一样,要自己把握时间,用手轻按下,蛋糕有弹性就可以了。
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