|
|
香菇木耳草鸡汤 xiāng gū mù ěr cǎo jī tāng
原料:草母鸡 香菇(鲜) 木耳 葱 姜
调料:花雕酒 盐
事先准备:
1. 鸡切块(整只也可)。
2. 木耳泡发后去蒂撕小朵。
3. 香菇切厚片。
4. 葱打结;姜切片。
做法:
1. 鸡肉在冷水中煮开。
2. 加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散,捞出冲净。
3. 鸡块重新入锅,加入足量清水、葱和姜,大火煮开,转小火煮至鸡肉酥软。
4. 加入木耳和香菇继续炖煮至食材变软。
5. 加入适量盐,略煮即可。
提示:
1、喜欢整只炖汤的,不必切块。
2、煲汤中途不宜加水,请一次加足。
3、如果有时间,建议延长煲制的时间,草母鸡的肉质较硬,不易在短时间内煮软(用高压锅可缩短时间)。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|