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香芹炒牛肉 xiāng qín chǎo niú ròu
材料:芹菜 牛肉末 干辣椒 淀粉 盐
做法:
1.先将牛肉加上一勺盐、一勺淀粉拌匀,腌制10分钟左右;
香芹洗净后切成碎末备用;
2.油锅烧至六成热后,下干辣椒炒出香味,之后放进牛肉末划散,待牛肉末断生后捞出;
3.再次加热炒锅,无须再加油,倒入芹菜快速翻炒,加入一勺盐拌匀;4.香芹出香味后,下牛肉末,加入一小勺白糖,一小勺鸡精炒匀,待牛肉全部成熟后即可;
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