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香煎黑鲷鱼(鳕鱼) xiāng jiān hēi diāo yú (xuě yú )
主料:黑鲷鱼。配料:姜片,洋葱,西芹,鸡蛋,吉士粉。调料:盐,味精,胡椒粉,白兰地,美极酱油,柠檬汁。制作:1)把鱼切成片,大约2公分厚。然后用盐,味精,胡椒粉,白兰地来腌制片刻。2)煎锅上火,烧热滑油。把腌制后的鱼控干水分,稍微裹点鸡蛋液,撒少许的吉士粉,然后放入锅中两面煎制,煎到色泽变黄,鱼肉稍微收缩,香味浓郁的时候,淋上柠檬汁,取出装盘,最后淋上美极酱油即可。菜肴特点:口感滑嫩,口味鲜香,营养丰富。
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