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香煎鸭方的做法 xiāng jiān yā fāng de zuò fǎ
[原料/调料]光鸭肉200克、香葱、生姜各10克、腐皮1张、鸡蛋2个。花生油100克(实耗油50克)、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、干生粉50克。[制作流程]1.光鸭肉煮熟切成细丝,香葱、生姜切成细丝,加入盐、味精、胡椒粉、干生粉拌匀。2.腐皮摆到台上,把拌匀的鸭丝铺到腐皮上。3.煎锅下入花生油,把酿好的鸭丝放入煎锅内,用小火煎透铲起切件即可。
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