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香煎鱼饼 xiāng jiān yú bǐng
材料:
鱼腩肉100g、面粉100g、鸡蛋1个、小葱1根、植物油1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、
做法:
1. 鱼腩用刀小心片去鱼排,取净鱼腩肉;
2. 将鱼腩肉剁成鱼泥;
3. 面粉中打入一个鸡蛋;
4. 放入鱼泥和葱花;
5. 加入一大勺植物油;
6. 加入一大勺酱油,一大勺蚝油;
7. 用筷子将混合物顺着一个方向搅拌成均匀面糊;
8. 锅烧热,放少许油,待油烧热,舀入一大勺面糊,摊成小饼;
9. 小火煎至一面金黄,翻面,煎另一面,两面全部煎至金黄后即可。
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