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香煎银雪鱼的做法 xiāng jiān yín xuě yú de zuò fǎ
菜 名:
香煎银雪鱼
主 料:
银雪鱼400克。
配 料:
姜片、葱段、红尖椒(切菱形片)、盐、味精、米酒、老抽、鸡汤、油、湿淀粉各适量。
做 法:
1、银雪鱼取中肚1片,加盐、米酒略腌。2、取油锅,烧至七成热时,投入银雪鱼,炸至呈金黄色捞出装盘。3、锅内留底油,放入姜片、葱段、红尖椒煸炒,加鸡汤、老抽、味精,用湿淀粉勾薄芡,淋油,浇在银雪鱼上即可。
特 点:
鲜香,嫩滑。
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