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香煎蒲w的做法 xiāng jiān pú wde zuò fǎ
[原料/调料]世蒲w 1包 绞肉 75公克 香菇 2朵 葱丝、辣椒丝 各少许 香菜 少许
(1)盐 1/8小匙 糖 1/4小匙 香油、胡椒粉 各少许 蛋黄 1/3个 (2)太白粉 少许 (3)蒜味酱 1包 香菇蚝油 1小匙 水、香油 各少许 [制作流程](1)香菇洗净切末后加入绞肉中,再加入调味料(1)一起搅拌至有弹性,世蒲w洒上少许太白粉,再将绞肉镶于世蒲w上,依序作好5份备用。 (2)起油锅,将世蒲w镶有绞肉的一面朝下入锅煎熟,即可起锅排盘备用。 (3)锅中留少许油,将调味料(3)调匀入锅略煮至浓稠,淋在煎好的世蒲w上,再将适量葱丝、辣椒丝及香菜装饰于上即可。
如果没有忆霖蒜味酱,亦可使用一般蒜味酱油对水再加少许糖煮开替代。
[[修改/添加解释]]new
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