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香煎肋眼牛排 xiāng jiān lèi yǎn niú pái
主料:1厘米厚的肋眼牛排1份
辅料:大蒜6―8颗,红酒1/2杯(可选)
调料/腌料:橄榄油1/2杯,迷迭香少许(可选),盐,胡椒。
做法:
(1)在生牛排上加进盐、胡椒和香料.
(2)将2―3汤匙的橄榄油倒进已加热的煎锅中.
(3)大蒜切片并丢入煎锅,煎至焦黄后取出,再倒入少许橄榄油并将肋眼牛排放入煎锅,每面约煎3―5分钟,时间长短视个人喜好牛排的熟度而定,起锅前加入已煎过的蒜片即可。
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