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香煎石榴鱼 xiāng jiān shí liú yú
原料:石榴鱼柳2片、黄金奇异果1只、绿色奇异果1只、红腰豆15克、鸡豆15克、黑豆10克、橄榄油20毫升、藕少许、盐、胡椒少许、柠檬1只。
步骤:将奇异果去皮切丁,加入红腰豆、鸡豆、黑豆、盐、胡椒、橄榄油(5毫升)拌匀、备用;将石榴鱼柳撒上盐和胡椒,挤上柠檬汁(5毫升);将橄榄油放入煎锅中加热,等油温五成热时将鱼柳放入锅中煎成金黄色;将藕切成薄片,放入烘箱中烘脆待用;将煎好的鱼装盆,撒上已拌好的沙沙,插上藕片。
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