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香煎琵琶虾的做法 xiāng jiān pí pá xiā de zuò fǎ
菜 名:
香煎琵琶虾
主 料:
草虾350克,虾茸300克。
配 料:
油、盐、味精、生粉、面包糠各适量。
做 法:
1、草虾去头,剥去外壳,中间划一刀,不要划断,用刀背拍一下,撒少许生粉。虾茸加入盐和味精酿在虾上,成琵琶状,粘上面包糠。2、起油锅,油温至40摄氏度时,慢慢地将虾由锅边滑下,炸至呈淡黄色即可。
特 点:
外脆里嫩,滑润可口。
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