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香焖沙尖鱼的做法 xiāng mèn shā jiān yú de zuò fǎ
食材:沙尖鱼(数条)
配料:普宁豆酱汁、姜丝、葱
做法:
1、下少许油和姜丝热锅,将沙尖鱼放入香煎2分钟
2、加半匙豆酱,加适量水、盐,加葱盖锅用中火焖2-3分钟。
3、1分钟后将鱼上碟,加辣椒和元荽伴碟
典型的潮汕菜。沙尖鱼鱼肉厚身,嫩滑清甜。购买时宜买中等长短的,这样既能享用小鱼的鲜甜,也有大鱼的饱满鱼肉。
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