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香烧牛鞭的做法 xiāng shāo niú biān de zuò fǎ
[原料/调料]牛鞭250克、姜、葱各10克、西兰花50克。花生油50克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、老抽5克、麻油5克、湿生粉适量、清汤50克、料酒10克。[制作流程]1.牛鞭煮透,洗净切段,姜切条,葱切段,西兰花切小棵。2.牛鞭用清水加料酒煮透,用小火煨至入味倒出待用。3.烧锅下油,放入姜葱煸,加入牛鞭、清汤、盐、味精、胡椒粉、老抽同烧至入味,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。
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