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香橙吐司(中种法) xiāng chéng tǔ sī (zhōng zhǒng fǎ )
香橙吐司:(450克*2)
中种:金像面包粉350克 水216克 酵母4克
主面团:金像面包粉100克 美玫低粉50克、砂糖75克、鸡蛋55克、水52克、黄油60克、奶粉20克、盐6克、酵母2克、橙皮丁70克(后油法)
做法:
出炉后立即脱模,在烤网上放凉。
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