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香椿酿甜椒 xiāng chūn niàng tián jiāo
香椿是一种木本蔬菜,分为紫椿和油椿,紫椿更为优质。香椿富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素、脂肪、糖、粗纤维等。有保肝、健脾、补血、舒筋、消炎抗菌的功效。但香椿属于发物,多吃后容易诱发痼疾,所以,患有慢性病的人尽量少吃或不吃。
用料: 1、香椿半两。 2、无籽甜椒七两。 3、肉末三两。 4、鸡蛋一个。 5、酱油四大匙。 6、盐适量。
做法:
1、香椿洗净后下沸水中稍焯。
2、捞出后过凉水,沥干水分待用。
3、将无籽椒的蒂部切掉;香椿切碎。
4、鸡蛋打肉末里,放入酱油、盐、香椿碎,搅拌均匀成馅料。
5、烤盘铺上锡纸。将馅较填入无籽椒内,放入烤盘。
6、再逐一刷上油。
7、将烤盘放入已预热180度的烤箱中,上下火烤15分钟。
8、将烤盘取出,再刷一遍油。
9、再次放入烤箱,上下火180度烤10分钟。
10、时间到,取出后装盘即可上桌。
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