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首乌玫瑰沙拉 shǒu wū méi guī shā lā
(1)鲜玫瑰、生菜洗净备用。 (2)鸡蛋煮熟,剥壳备用。
(3)将熟鸡蛋、青豆、红腰豆和首乌一起煮开。 (4)鲜玫瑰、鸡蛋片、青豆和红腰豆一起摆放在生菜上,浇入 拉酱。
食疗功效:此菜中的每个成分都是有作用的――何首乌可以乌发、滋补肝肾,与鸡蛋同煮可以明目;玫瑰可以调血活血;红腰豆则有着很强的造血功能,可以补血(补血产品)。煮过的首乌不要丢掉,还可以泡茶喝。
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