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馒头夹芝麻肉饼 mán tóu jiá zhī má ròu bǐng
材料:
面粉,酵母,肉馅,芽菜,芝麻,鸡蛋
辅料:
老抽,五香粉
做法:
1:面粉加入酵母和成面团,发酵1个小时
2:发酵好的面团揉出空气,饧上10分钟,蒸锅开锅蒸10分钟关火焖3分钟
3:肉馅里放入芽菜(量少一点)老抽和五香粉抓匀
4:把肉馅分成好几个肉饼,粘上蛋液,裹上芝麻。
5:煎锅热后倒入食用油,放入肉饼煎到芝麻有点焦脆感即可
6:把剩下的蛋液不要浪费的煎掉
7:馒头切开,放上肉饼和鸡蛋碎即可
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