|
|
饼子回锅肉 bǐng zǐ huí guō ròu
原料:软饼子一把;五花肉150g;蒜苗10根;豆豉、干辣椒、生姜适量
做法:
1.2.软饼子一把;五花肉150g;蒜苗10根;豆豉、干辣椒、生姜适量
3.蒜苗斜45°切成段;豆豉掰成粒状;干辣椒、生姜切片
4.五花肉冷水下锅煮至7分熟后捞出。(煮肉的水别丢,煮点素菜就是一锅清汤了)
5.五花肉切片,厚薄适中就行了
6.放一点点底油,再加入五花肉炼油(别炼太狠了,不然肉会太干,也不好吃了)
7.五花肉开始打卷了,就别再炼了,把肉拨至旁边
8.快点倒入豆豉、生姜、干辣椒爆香,紧接着倒入1勺豆瓣酱炒出红油
9.再倒入蒜白和软饼炒至断生,软饼很容易熟的
10.最后倒入蒜叶子,加一点点老抽,翻炒几秒就可以出锅了
11.装盘
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|