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风沙h鸡的做法 fēng shā hjī de zuò fǎ
菜 名:
风沙h鸡
主 料:
清远鸡1只(重约750克)。
配 料:
蒜泥100克,干葱末100克,洋葱丝20克,沙姜粉、五香粉各30克,鸡皮水(糖醋)100克,油1千克。
做 法:
1、将鸡洗净,放入由蒜泥、干葱末、洋葱丝、沙姜粉、五香粉等调成的腌料中浸泡90分钟,然后取出用铁钩钩住翅膀,淋上鸡皮水,挂在通风处吹干。2、将吹干的鸡放入烤箱中用中火烤约20分钟-25分钟,略上一点皮色即取出。3、起油锅,烧至三四成热,将鸡放入,炸至呈金黄色至肉熟捞出,切开装盘即可。
特 点:
色泽金黄,外脆里嫩,有浓浓的蒜香味。
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