韭菜炒喉丝
jiǔ cài chǎo hóu sī 用料:韭菜四两切段,黄喉、胡萝卜各三两切丝,盐适量,淀粉一大匙加两大匙和适量味精、水调成芡汁。 做法:1.锅内加水烧沸后将全部原料焯一下。 2.锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐一起炒约两分钟。 3.勾芡铲匀后起锅即成。