韩式的人参鸡汤

hán shì de rén cān jī tāng


・配　　料: 鸡 1只（约1千克）糯米 1/2杯鲜人参 2条红枣 6粒蒜片 4粒碎 1汤匙栗子（去皮） 2粒 盐 1.5茶匙胡椒粉 半茶匙・特　　色: Q鸡汤是韩国人在夏天惯吃的汤品,因橛岣,又能消除暑热疲劳，以韩国的g鸡(童子鸡)橹饕牧,肚e塞进人Q.红枣.糯米.栗子，人参鸡汤除了是美味汤水之外，亦可作橐患胰说拿追怪魇常瓶Χ悄诘呐疵兹砣砟HH，仿似一家人黏在一起般满室温馨。・操　　作:
1.糯米先以暖水浸透45分，沥乾后加入鲜人参1条、红枣4粒、栗子肉、调味盐半茶匙与胡椒粉1/4茶匙拌匀。
2.鸡洗净沥乾后，将糯米塞入鸡肚内。
3.以竹`缝合鸡肚，再将鸡b放进差不多大的沙煲内，加盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、红枣两粒、鲜人参
1条、蒜片、碎。
4.最后加水至刚盖过鸡b，同煮至滚。汤煮滚后盖上盖转慢火F煮约1小时即可。完成后可按个人口味以盐调・营养价值: 鸡肉 - 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂糯米 - 又名元米、江米。糯米是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色人参 - 又名棒锤、山参、园参、人街、鬼盖、黄参、玉精、血参、土精、金井玉阑、孩儿参、皮尾参、生晒参、移山参。人参为五加科植物人参的根。