韩式炒年糕

hán shì chǎo nián gāo


　　甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。
　　材料：宁波年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙。
　　酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗(切丝)、葱1根(切段)、高丽菜1碗(切成小方块)。
　　做法：
　　1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
　　2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
　　3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
　　料理秘诀：
　　蔬菜最后放，可以保持鲜脆。
　　营养分析：
　　热量173.2卡、蛋白质3.5克、脂肪2.8克、醣类34.6克、纤维2.2克、胆固醇3.7毫克、维生素c 11.9毫克、钙94.8毫克、铁0.9毫克。