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韩国美食的做法 hán guó měi shí de zuò fǎ
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泡菜(김치)材料:白菜(萝卜,黄瓜等),萝卜条,辣椒粉,蒜末,葱末,鱼虾酱,盐等辛辣与否:介绍:将白菜等各种蔬菜里加入盐及配料后,放置一段时间发酵。种类有白菜泡菜、黄瓜泡菜、萝卜块泡菜等,含丰富的有机酸、无机矿物质、维他命等营养元素。拌(비빔밥)材料:饭,蕨菜,桔梗,黄豆芽,牛肉,辣椒酱,芝麻油等辛辣与否:介绍:将各种蔬菜和饭一起拌着吃。将各种蔬菜整齐、漂亮地摆放于白饭,美观且含有丰富的营养元素。以全州拌饭最为有名。烤肉(불고기)材料:牛肉(猪肉),梨汁或糖,酱油,蒜末,葱末,芝麻油等辛辣与否:介绍:把牛肉或猪肉切成薄片后经过调味再放于烤盘上烤。烤牛排(佐料)(갈비구이)材料:牛排(猪排),糖,酱油,葱末,蒜末,芝麻油等辛辣与否:介绍:牛排经过佐料腌制后再用碳火烤。水原的烤牛排最有名。参鸡汤(삼계탕)材料:鸡,糯米,人参,大蒜,栗子,红枣等辛辣与否:介绍:把鸡的内脏清空后,再放入各种材料蒸煮。水冷面(물냉면)材料:荞麦面或土豆粉制成的面,肉汤,肉片(牛肉),黄瓜丝,梨丝,煮蛋等辛辣与否:介绍:把面放入冷却的牛骨汤里食用,汤的味道清淡而爽口。另有一种以辣椒酱调味的辣味凉拌冷面。海鲜汤(해물탕)材料:螃蟹,蛤蜊,虾,螺,鱼,萝卜,辣椒酱,辣椒粉,葱,大蒜等辛辣与否:介绍:放入各种海鲜后用大火煮,并放入辣椒酱和辣椒粉提味。辛辣爽口是这道菜的特点。泡菜汤(김치찌개)材料:泡菜,猪肉,芝麻油,葱,大蒜等辛辣与否:介绍:先把猪肉炒过后,再加水和泡菜。使用较酸的泡菜,泡菜汤的味道会更好。烤鸡排(닭갈비)材料:鸡,辣椒酱,辣椒粉,梨汁,麦芽糖水,糖,葱末,葱末等辛辣与否:介绍:烤鸡排是江原道春川的代表料理。把鸡肉块加辣椒酱佐料拌匀后同各种材料混在一起炒。牛肉汤(雪浓汤)(설렁탕)材料:饭,牛肉,牛肉汤,葱花,蒜末,辣椒粉,胡椒粉,盐等辛辣与否:介绍:在牛骨和牛胸脯肉炖熬出的汤中加放肉片、葱花等与白米饭一起食用。汤需熬煮10个小时以上。排骨汤(갈비탕)材料:牛排(猪排),萝卜,葱花,蒜末,胡椒粉,芝麻油,芝麻等辛辣与否:介绍:清爽的汤汁与煮得熟烂的排骨肉合为一体。汤里也可以加萝卜或粉条。粥(죽)材料:各种谷类辛辣与否:介绍:放入谷料加6-7倍的水熬煮。有松仁粥、芝麻粥、红枣粥、红豆粥、牛肉粥、南瓜粥等,所需材料各不相同。
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