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青豆炒鸡脯 qīng dòu chǎo jī pú
原料:青豆,鸡脯肉,红椒,湿淀粉,料酒
1, 将青豆焯水,凉干,
2, 红椒切圆片
3, 鸡脯切丁,放入湿淀粉,料酒,拌匀,掩制10分钟
4, 油锅内放入鸡脯翻炒至七成熟,盛出
5, 另一起锅,放入青豆,红椒翻炒,因为青豆较难熟,可多炒片刻,在倒入鸡脯,放调料翻炒入味。
6 最后勾芡,起锅,就可以
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