青菜蛋炒饭

qīng cài dàn chǎo fàn


【主料】：剩米饭--1碗；鸡蛋--1枚；青菜--2棵；葱白--适量
【调味料】：蚝油--1小勺；盐--适量；油--适量

【做法】：
1.青菜和葱白分别切碎，鸡蛋打散。
2.锅里倒油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后铲成小块盛出待用。
3.利用锅底的余油，爆香葱花。

4.倒入一勺蚝油，炒香，放入青菜碎，翻炒均匀。
5.放入米饭和之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加盐调味即可。