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青菜蛋炒饭 qīng cài dàn chǎo fàn
【主料】:剩米饭--1碗;鸡蛋--1枚;青菜--2棵;葱白--适量
【调味料】:蚝油--1小勺;盐--适量;油--适量
【做法】:
1.青菜和葱白分别切碎,鸡蛋打散。
2.锅里倒油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,炒熟后铲成小块盛出待用。
3.利用锅底的余油,爆香葱花。
4.倒入一勺蚝油,炒香,放入青菜碎,翻炒均匀。
5.放入米饭和之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀后加盐调味即可。
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