青菜虾仁肉馄饨的做法

qīng cài xiā rén ròu hún tún de zuò fǎ


1。材料：
精猪肉糜1。5磅，
青菜（这个是在大统华买的一包一包的，用了一包半），
大虾仁（生的）半磅（喜欢虾仁的可以多放点）
馄饨皮（我买了一盒，上面写400k，最后馅还多的，建议可以多买点）
生姜一小块，
鸡蛋2个
香菜（这个随个人喜欢，也可以再加点葱）
2。调味料：
盐，鸡精，鲜酱油，醋，麻油
3。步骤：
1）先把买回来肉糜放到一个大一点的锅里，然后放盐3小勺，鸡精1小勺，鸡蛋2个，鲜酱油2小勺，麻油少许，充分搅拌一下。
2）把虾仁切成小块，剁碎，然后放到肉糜里，搅拌在一起。
3）拿一个锅烧些开水，这个时候可以把青菜一瓣瓣掰开，洗干净。水开后，把青菜放进去汆熟，大概煮5分钟，然后撩出来，用冷水冲一下，接下来开始剁青菜。
4）把青菜剁成末末后，用纱布把碎的青菜末包起来稍微挤干水之后，也放到肉糜的锅里，搅拌~~~
5）把馅都拌匀后，就可以包了
6）在包的时候可以烧锅开水，水开之后，开始放馄饨，然后水开后，加入半碗冷水，在等它煮开，加两到三次水。然后看到馄饨都浮在水面上了之后，把火开小再煮一会就能出锅
7)馄饨汤，现在碗里放些盐，鸡精，鲜酱油，醋，黑胡椒粉，麻油，再把香菜洗干净，剪碎放在碗里，等开水烧开后，倒入碗里，到半碗就够了.