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青苹果肉丸的做法 qīng píng guǒ ròu wán de zuò fǎ
[原料/调料]青苹果 1个 绞肉 6两 红萝N片 1片 洋葱(切丝) 1/4杯 盐水 适量
调味料a:蛋白 1/2个 太白粉 2/3大匙 葱末 1小匙 姜末 1小匙 米酒 1小匙 盐 适量 香油 1小匙 糖 2小匙 胡椒粉 1/2小匙 调味料b:盐 1小匙 水果酒 1/2大匙 高汤 3杯 [制作流程](1)将所有材料洗净,分别切好备用,苹果切对半,一半去皮切成细末,另一半切成6片,用盐水略泡后沥干备用。 (2)将绞肉加入苹果末拌匀,用刀略剁碎,放入容器内,加入调味料a拌匀,并摔打至有黏性,分成3份肉丸子。 (3)用热油炸肉丸子,炸约3~4分钟,至外表呈现金黄色,捞起将油沥干。 (4)取一只锅,倒入3杯高汤加热,再加入剩下的调味料b及红萝N片、洋葱丝、苹果片、肉丸子,煮约15分钟,至味道融合即可盛入盘中。
[[修改/添加解释]]new
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