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青笋腊肉的做法 qīng sǔn là ròu de zuò fǎ
莴笋炒腊肉,莴笋片清脆,腊肉浓香,搭配起来非常不错。
用料
莴笋 1根(切菱形片)
腊肉 1块
大葱段 5段
蒜片 5片
姜片 3片
油 2汤匙
小辣椒 3个
辣椒粉 1茶匙(依口味添加)
盐 1/3茶匙
做法
莴笋切菱形片。腊肉切片。姜切片。大葱切段。
锅烧热,倒入油。放入大葱段、蒜片、姜片、小辣椒和辣椒粉,爆香。
放入腊肉,待腊肉的肥肉部分炒成透明色,再放入莴笋片时翻炒。
出锅前撒入少量的盐炒匀即可。
提示
买莴笋时,不用买太粗,这样切出来的片莴笋大小合适,可直接使用,不需要中间再切一刀。
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