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青瓜肉碎烩猴菇 qīng guā ròu suì huì hóu gū
主料:猴头菇
辅料:黄瓜、肉末、海米、胡萝卜、葱、姜
调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油、淀粉
烹制方法:
1、将猴头菇用水煮透备用,肉末中加入料酒搅拌均匀;
2、坐锅点火倒油,放入肉末煸炒,加入葱姜、海米、料酒煸香,放入胡萝卜,加盐、鸡精、少许水,放入煮好的猴头菇、黄瓜块,水淀粉勾芡,淋香油即可。
特点:色泽洁白,口感滑嫩。
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