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青瓜煮猪肝的做法 qīng guā zhǔ zhū gān de zuò fǎ
[原料/调料]青瓜150克、鲜猪肝100克、红椒1只,姜10克。花生油30克、盐15克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许,麻油5克、鸡汤100克、绍酒10克。[制作流程]1.青瓜去皮切厚片,猪肝切片,红椒、姜切片。2.烧锅下油,放入姜片,猪肝绍酒,煸炒片刻。3.加入鸡汤煮5分钟后,下入青瓜片、盐、味精、白糖、胡椒粉,用中火同煮2分钟,撒入胡椒粉,淋入麻油即可。
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