青椒碎牛肉的做法

qīng jiāo suì niú ròu de zuò fǎ


用料：　　1、碎牛肉半斤。　　2、青椒三两。　　3、蒜苗一两。　　4、老姜一小块。　　5、蒜半个。　　6、豆瓣酱一大匙。　　7、酱油三大匙。　　8、料酒一大匙。　　9、淀粉两大匙。
做法：
1、姜、蒜、蒜苗、青椒均切碎，淀粉里加水成水淀粉。
2、将水淀粉、酱油、料酒放牛肉碎里拌匀。
3、锅中放油烧至四成热，下姜、蒜碎、豆瓣酱小火炒出香味。
4、下牛肉碎炒散至断生。
5、再放入青椒炒约一分钟，续下蒜苗碎炒约半分钟。
6、起锅装盘即成。