青椒炒鳝筒
qīng jiāo chǎo shàn tǒng 材料: 黄鳝(切段),青椒1只,料酒,姜,蒜头,盐,鸡精,胡椒粉,老抽,糖 做法: 锅热油先下姜片蒜头,再下洗净的鳝段,加料酒煸炒,加老抽,糖,少许水,闷煮一会,放入青椒块,翻炒后加盐,鸡精调味,出锅前撒胡椒粉。